Elsa: Η Anerousa είναι το εστιατόριο του ξενοδοχείου Πέτρα και Φως. Πρόκειται για έναν πολύ καλαίσθητο χώρο όπου η θέα κόβει την ανάσα. Εδώ θα απολαύσετε το γεύμα σας βλέποντας πανοραμικά τον κόλπο του Οιτύλου. Μπροστά σας απλώνεται η παραλία του Οιτύλου καθώς και το Λιμένι. Σκεφτείτε οτι τρώτε σε μια αετοφωλιά!
Rose: Πρόκειται για ένα εστιατόριο με μεσογειακές γεύσεις, υπό την επιμέλεια του καταξιωμένου σεφ Βασίλη Τσατσάκη. Η βασικότερη πληροφορία που είχαμε για το συγκεκριμένο εστιατόριο είναι πως οι πρώτες ύλες είναι όλες από την περιοχή. Σκοπός του μενού είναι να αναδείξει τα εξαιρετικά τοπικά προϊόντα.
Elsa: Μας έκανε εντύπωση πως το ελαιόλαδο είναι δικής τους παραγωγής. Η οικογένεια δηλαδή που έχει την επιχείρηση, έχει δικούς της ελαιώνες και παράγει το πολύ γνωστό εξαιρετικό μανιάτικο ελαιόλαδο, το οποίο στα χέρια του σεφ αναδεικνύει κάθε πιάτο.
Rose: Το εστιατόριο εξελίσσεται τόσο στην εξωτερική βεράντα με την πισίνα όσο και εσωτερικά σε έναν υπέροχο χώρο με περιμετρικές τζαμαρίες. Eμείς καθίσαμε μέσα καθώς την εποχή του ταξιδιού μας είχε αρκετό αέρα. Φανταζόμαστε όμως τους καλοκαιρινούς μήνες πώς θα είναι μαγευτικά να απολαμβάνεις το δείπνο σου έξω αγναντεύοντας.
Elsa: Το δείπνο ξεκίνησε καλά από την ώρα που φτάσαμε στο εστιατόριο. Όπως πως θα διαβάσετε και στην παρουσίαση του ξενοδοχείου Πέτρα και Φως, έχουμε μείνει ενθουσιασμένες με όλο το προσωπικό, τη φιλική τους διάθεση και τον επαγγελματισμό τους. Το service μας υποδέχτηκε και μας οδήγησε στο τραπέζι μας εξηγώντας μας αυτό που σας είπαμε παραπάνω – πως στο συγκεκριμένο εστιατόριο θα απολαύσουμε τις τοπικές γεύσεις με διαφορετικό τρόπο.
Rose: Μελετώντας τον κατάλογο εμπιστευτήκαμε την ευγενέστατη κοπέλα που μας σέρβιρε και παραγγείλαμε ένα μοσχαρίσιο φιλέτο σχάρας και ένα φιλέτο σφυρίδας επίσης σχάρας.
Elsa: Εμένα τα μάτια μου έπεσαν κατευθείαν στο χειροποίητο ψωμί με ελαιόλαδο. Ξέρετε ήδη την αγάπη μου για τις ζύμες και τα ψωμιά, οπότε καταλαβαίνετε πώς ζήτησα ενισχυμένη μερίδα….!
Rose: Επίσης καταλαβαίνετε ότι τα έφαγε όλα…. δεν άφησε ούτε φετούλα ψωμάκι… Έφαγε και το ολικής και το λευκό!
Elsa: Ήταν απίθανο το ψωμί. Αυτό που το τρως σκέτο και δεν χρειάζεσαι τίποτε άλλο. Άσε που σκοπεύω αύριο να κατέβω στο γυμναστήριο του ξενοδοχείου πριν πάμε για πρωινό! Οπότε ναι… με συγχωρείτε αλλά ήταν μοιραίο να φάω όλο το ψωμί!
Rose: Σε λίγη ώρα ήρθε η σαλάτα μας, μία πανδαισία σαλατικών με φιλέτα εσπεριδοειδών και ψητό μανούρι. Δροσερή, ολόφρεσκη και ολοκληρωμένη.
Θα πεις εσύ για τα φύλλα;
Elsa: Φυσικά και θα πω για τα φύλλα. Πάντα εκεί στέκομαι όταν παραγγέλνω σαλάτα με πρασινάδες. Για να απολαύσεις τη σαλάτα σου θα πρέπει τα φύλλα να είναι ζωντανά. Να είναι ζωηρά, τραγανά και ολόφρεσκα. Αλλιώς εγώ προσωπικά ξενερώνω. Η σαλάτα στην Anerousa ήταν αυτό που ορίζουμε ως η τέλεια σαλάτα. Γενναία μερίδα ολόφρεσκων λαχανικών με πεντανόστιμο καλοψημένο μανούρι και δροσερά φιλετάκια εσπεριδοειδών. Ότι έπρεπε για τα κυρίως που είχαμε παραγγείλει.
Rose: Στην Anerousa το δείπνο ή το γεύμα σας εξελίσσεται με ηρεμία. Έτσι είναι το περιβάλλον εδώ. Μπορείτε να απολαύσετε μία όμορφη συζήτηση με τον άνθρωπό σας ενώ ταυτόχρονα γεύεστε παραδοσιακές γεύσεις σε καλομαγειρεμένα πιάτα.
Elsa: Δεν θα βρείτε κάτι το εξεζητημένο ούτε γευστικούς πειραματισμούς. Θα βρείτε στιβαρά πιάτα πού αναδεικνύουν την ποιότητα των υλικών τους. Αυτό ακριβώς διαπιστώσαμε όταν ήρθε το μοσχαράκι της Rose και η σφυρίδα η δική μου.
Rose: Το δικό μου το φιλέτο συνοδευόταν από ολόφρεσκες και τέλεια κομμένες τηγανιτές πατάτες – τραγανές και πεντανόστιμες και μανιτάρια σχάρας. Αυτό όμως που απογείωσε το πιάτο μου ήταν το σπιτικό pesto βασιλικού που συνδυαζόταν τέλεια με το μοσχάρι. Το δε μοσχάρι ήταν ένα πεντακάθαρο κομμάτι φιλέτου χωρίς ίχνος λίπους με το τέλειο ψήσιμο. Ακριβώς όπως το παρήγγειλα, το τέλειο medium .
Elsa: Το τέλειο ψήσιμο είχε και το δικό μου το ψαράκι. Ένα φιλέτο σφυρίδας με σαβόρο ντομάτας με καρότο και σταφίδες. Πεντανόστιμο ολόφρεσκο ψάρι με πλούσια και απολαυστική σάλτσα στη βάση του.
Rose: Και ήρθε η ώρα των γλυκών! Ακολουθήσαμε την πρόταση της κοπέλας που μας σέρβιρε και παραγγείλαμε μία Πάβλοβα και ένα φοντάν σοκολάτας. Ήρθαν δύο υπέροχα γλυκά γευστικά και ανάλαφρα. Συνοδεύονταν και τα δύο από σπιτικό παγωτό.
Elsa: Η πάβλοβα με μία δροσερή γρανίτα φράουλα ενώ το φοντάν σοκολάτας ολοκληρωνόταν με μία μπάλα ελβετικής σοκολάτας με κομματάκια σοκολάτας. …κολασμένα και τα δύο!
Rose: Ακόμα και εγώ που δεν το έχω πολύ με τα γλυκά απόλαυσα την Πάβλοβα που ήταν πολύ ισορροπημένη Όχι όλη βέβαια γιατί όπως φαντάζεστε τη μισή την έφαγε η Έλσα….
Elsa: Όχι που θα την άφηνα…. Φυσικά και έφαγα τη μισή Πάβλοβα της Rose και όλο το σοκολατένιο γλυκό το δικό μου. Είπαμε, μια ωρίτσα στο γυμναστήριο του ξενοδοχείου αύριο…!!!
Rose: Σας προτείνουμε λοιπόν όταν έρθετε στη Μάνη να κάνετε μία κράτηση στο εστιατόριο Anerousaακόμα και αν δεν μένετε στο καταπληκτικό Πέτρα και Φως. Σας εγγυόμαστε ότι θα απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα με την πιο μαγευτική θέα που μπορείτε να βρείτε στην περιοχή.
Για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις δείτε εδώ
