Elsa: Η Άννα στην Ψέριμο είναι το εστιατόριο όπου κάθεσαι να φας και τα πόδια σου είναι βαθιά χωμένα μέσα στην παχουλή εξωτική άμμο της Ψερίμου.
Rose: Καλά, ούτως ή άλλως στην Ψέριμο γενικά κυκλοφορείς ξυπόλυτος γιατί όλη η δράση του νησιού είναι σε αυτή την μπροστινή κεντρική παραλία.
Elsa: Η αμμουδιά είναι μαγευτική, οπότε γενικά τρως και έχεις τα ποδαράκια σου μέσα σε αυτό το υπέροχο στρώμα άμμου!
Rose: Το εστιατόριο της Άννας θα το βρείτε όπως κοιτάτε την παραλία, στα αριστερά σας. Έχει ωραία μεγάλα τραπέζια, κατάλληλα για μεγάλες και χαρούμενες παρέες. Ακριβώς αυτό συναντήσαμε στο εστιατόριο της Άννας. Ο κόσμος απολάμβανε το φαγητό του και οι παρέες είχαν κέφι με τη μουσική και τις έξτρα μπύρες που είχαν πιεί. Θα λέγαμε γενικά ότι έχει ένα πιο παρεΐστικο κλίμα αυτή η ταβέρνα.
Elsa: Εννοείται ότι είναι ανοιχτό από νωρίς για να απολαύσετε το καφεδάκι σας, κάποιο πρωινό ή μια φρέσκια δροσερή σαλάτα, αλλά μπορείτε να πάτε και πιο αργά.
Για εσάς δηλαδή που θα διανυκτερεύσετε το βράδυ στην Ψέριμο, θα πάτε στην Άννα για να φάτε τα τέλεια ντολμαδάκια.
Rose: Βρε μανία με αυτά τα ντολμαδάκια. Λοιπόν παιδιά να σας εξηγήσω τι έγινε. Από πριν πάμε στην Ψέριμο, μας έχουν πει κάποιοι φίλοι για τα ντολμαδάκια της Άννας και έχει λυσσάξει! Είναι η μόνη πληροφορία που ξέρει για το νησί και μου λέει «θέλω να με πας στην Άννα να φάω τα ντολμαδάκια» και αυτό ήρθαμε σήμερα να κάνουμε.
Elsa: Δεν έχει νόημα να σας το περιγράψω γιατί θα το δείτε από τη φωτογραφία!
Είναι το ντολμαδάκι το φτιαγμένο στο χέρι. Αυτό ακριβώς που δεν έχει τυποποιημένο σχήμα. Είναι λίγο επιμελώς ατημέλητο, αλλά αυτό είναι και το νόημά του. Πάρα πολύ νόστιμο ντολμαδάκι με πολύ ωραία φάρσα και καλοβρασμένο το φύλλο. Συνοδεύεται με γιαουρτάκι. Ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό γεύμα.
Rose: Αγάπη μου είναι εξαιρετικό καλοκαιρινό γεύμα για ανθρώπους που θέλουν να τρώνε ανάλαφρα. Δηλαδή να φας τα ντολμαδάκια, να πάρεις και μια ωραία χωριάτικη, εδώ στην Άννα που την κάνει τέλεια με ντόπια καπαρόφυλλα, και να πεις ότι χόρτασες.
Έτσι όπως τρώμε εμείς, είναι απλά το ορεκτικό σου. Δεν είναι ένα ολόκληρο γεύμα.
Elsa: Ε, καλά, φυσικά εγώ δεν είπα ότι θα φάω μόνο ντολμαδάκια, προφανώς για ορεκτικό τα έχω, γιατί περιμένω και τον κούνελο μετά!
Rose: Άλλο και τούτο! Μας είπαν ότι στην Ψέριμο έχει άγρια κουνέλια, το οποίο βέβαια το διαπιστώσαμε από το πρώτο βράδυ που μείναμε στην παραλία γιατί ερχόντουσαν στα στρώματά μας! Η Έλσα μόνο που δεν βγήκε με το δίκαννο να αρχίσει να τα κυνηγάει βραδιάτικα στην παραλία.
Elsa: Αφού φαινόντουσαν πολύ νόστιμα.
Rose: Ναι, καλά, για να μην έχουμε δράματα γι’ αυτό την έφερα σήμερα στην Άννα να φάει τα ντολμαδάκια που λύσσαξε και να φάει και κουνέλι για να έρθει στα ίσια της!
Elsa: Λέγε ότι θες! Εγώ συνεχίζω με την περιγραφή των πιάτων στην Άννα και ήρθε η ώρα της σαλατούλας. Παρακαλώ θέλω να προσέξετε το πόσο καλά δεμένα είναι όλα τα υλικά με το τυράκι, το λαδάκι, την ντομάτα και την κάπαρη. Είναι υπέροχο πιάτο, πολύ δροσερό με το ψωμάκι σας να κάνετε την παπάρα σας! Το ψηφίζουμε ακράδαντα και μετά θα παίξετε σοβαρά μπάλα με θαλασσινά. Γιατί στην Άννα θα βρείτε ολόφρεσκο χταπόδι, υπέροχο καλαμάρι, τηγανιτό ή ψητό και μπορεί να σας το γεμίσει κιόλας άμα θέλετε και εννοείται τον παραδοσιακό ελληνικό κούνελο, κοκκινιστό!
Rose: Οπότε,όπως καταλαβαίνετε για μια ακόμη φορά παραγγείλαμε λίγα πραγματάκια! Χταπόδι, καλαμάρι, σαλάτα, ντολμαδάκια και μια μερίδα κουνέλι κοκκινιστό. Φάγαμε πολύ καλά, όλα ήταν ολόφρεσκα και πολύ καλομαγειρεμένα. Και κάτι στο οποίο επιμένουμε συνήθως στα εστιατόρια είναι η ποιότητα του λαδιού. Τόσο το ωμό λάδι που ήταν στη σαλάτα ήταν εξαιρετικό, όσο και τα λάδια που τηγανίστηκαν τα φαγητά, για παράδειγμα το καλαμάρι, ήταν χρυσαφένιο και μύριζε υπέροχα.
Elsa: Εγώ εννοείται να πω για το κουνέλι, οτι μιλάμε για ένα πάρα πολύ νόστιμο κρέας και καλομαγειρεμένο! Πρέπει να μαγειρευόταν πολλές ώρες στη σαλτσούλα του. Η σάλτσα πεντανόστιμη, με μπόλικο λαδάκι για να κάνεις τις γνωστές «παπάρες» και να πάρεις άλλα 6 κιλά…Λιώνει στο στόμα και σε αφήνει πολύ χορτασμένο.
Rose: Εντάξει, για το μαγαζί τι να πούμε βρε παιδιά. Ένα πολύ ωραίο καλοκαιρινό μαγαζί, με χαλαρή ατμόσφαιρα πάνω στην παραλία της Ψερίμου. Όλα έχουν μια δική τους ροή. Όταν έρθετε στην Ψέριμο θα μπείτε σε ένα πολύ πιο χαλαρό mode. Ελπίζουμε να απολαύσετε κι εσείς τις γεύσεις που φάγαμε κι εμείς!
