Elsa: Το Ousyra είναι ένα εστιατόριο ευρωπαϊκού επιπέδου που θα βρείτε στην Σύρο, με μοντέρνα αισθητική και εξοπλισμό που ξεχωρίζει. Θα αποτελέσει μία uper level πρόταση για να απολαύσετε το δείπνο σας στο νησί. Πιάτα, ποτήρια και διάκοσμος, θα σας βάλουν αμέσως στο κλίμα πως θα απολαύσετε ένα γεύμα από ένα πολύ καλό εστιατόριο στην αγαπημένη σας χώρα.
Rose: Το δείπνο μας ξεκίνησε με μία δροσερή και ανάλαφρη σαλάτα κινόα. Πολύχρωμη κινόα, αβοκάντο, πιπεριά, ντοματίνια, καλαμπόκι, cranberries, φρέσκα μυρωδικά, sour cream και μία βινεγκρέτ εσπεριδοειδών. Πραγματικά πολύ νόστιμη σαλάτα!
Elsa: Αυτό που μας ενθουσίασε όμως, εμένα τουλάχιστον, ήταν το καρπάτσιο! Λεπτές φέτες μοσχαριού με αγκινάρα τουρσί, κάπαρη, μαύρη τρούφα και φλέικς παρμεζάνας. Ολόφρεσκο και πεντανόστιμο.
Rose: Δοκιμάσαμε επίσης Crostini Con Burrata. Μια τραγανή, δηλαδή, φέτα ψωμιού με φρέσκα φρούτα εποχής, μαρμελάδα από φρούτα του δάσους και καβουρδισμένο κουκουνάρι. Μία πολύ ιδιαίτερη έκπληξη για τον ουρανίσκο, καθώς είναι ένα πιάτο ούτε γλυκό, ούτε αλμυρό, αλλά κάτι ενδιάμεσο για να σε βοηθήσει στην μετάβαση από το ορεκτικό προς το κυρίως.
Elsa: Ήταν η μέρα που λαχταρούσαμε να φάμε κάποιο ζυμαρικό ή κάποιο ριζότο, οπότε η επιλογή του ήρθε και έδεσε. Είδαμε στον κατάλογο ένα πολύ ενδιαφέρον ριζότο με γαρίδες, το οποίο και παραγγείλαμε. Πραγματικά ήταν πολύ νόστιμο! Μεγάλες, χορταστικές γαρίδες, μία ολόφρεσκη σάλτσα ντομάτας, σαφράν και στρατσιατέλα.
Rose: Το δείπνο μας έκλεισε με τον πιο όμορφο τρόπο καθώς είχαμε την τύχη να συναντήσουμε την ίδια την κυρία Αντιγόνη Berjaoui, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου με την οποία είχαμε μια πολύ ενδιαφέρουσα κουβέντα.
Η κυρία Berjaoui δραστηριοποιείται στην τουριστική αγορά εδώ και πολλά πολλά χρόνια. Με 25 χρόνια εμπειρίας από την σκληροπυρηνική Μύκονο, βρίσκεται τα τελευταία εννιά χρόνια με τον σύζυγό της στη Σύρο, όπου καταπιάνονται με πιο ιδιαίτερα και ενδιαφέροντα project.
Elsa: Μας μίλησε με ενθουσιασμό για τα σχέδια της πάνω στην καινούργια πολιτεία που ετοιμάζει σε μία ανεκμετάλλευτη περιοχή κοντά στο Φοίνικα της Σύρου.
Το όραμα της πάνω στην δημιουργία ενός προτύπου οικισμού με βασικό concept το well being and healthy living, μας βρήκε απολύτως σύμφωνες και ως άτομα και ως συντάκτες του πόρταλ και αποφασίσαμε να το στηρίξουμε με όποιο τρόπο μπορούμε.
Σύντομα θα έχετε νέα μας σχετικά με αυτό!
Το Cavo Fregada θα σας ενθουσιάσει ως project και θα κάνει τις διακοπές σας αξέχαστες.
Για κρατήσεις και πληροφορίες δείτε εδώ:
Για κρατήσεις στο εστιατόριο Ousyra μπείτε εδώ:
