Elsa: Μα τι τύπος είναι αυτός ο Χρήστος! Η καλύτερη υποδοχή στο νησί. Ήταν το πρώτο εστιατόριο που πήγαμε να φάμε και πραγματικά μας άνοιξε την ψυχή αυτός ο τόσο φιλόξενος άνθρωπος.
Rose: ο Χρήστος, χαρακτηριστική φιγούρα, με το τέλειο φλογερό σκουφί του μάγειρα και την φοβερή πόδια με τη γραβάτα, είναι ντόπιος και ανοίγει το μαγαζί του και το χειμώνα. Καταλαβαίνετε πως ακριβώς αυτό σημαίνει καλό φαγητό. Ο άνθρωπος έχει γνώση και μεράκι για το φαγάκι που φτιάχνει.
Elsa: Στο κουτούκι του Σαΐνη θα βρείτε μοναδικές γεύσεις και εξαιρετικά αγνά υλικά, όλα μαγειρεμένα από τον Χρήστο ο οποίος ακολουθεί τις συνταγές της γιαγιάς του.
Rose: Θα βρείτε το κουτούκι σε ένα πολύ ήσυχο σοκάκι της Χώρας. Λες και είναι φτιαγμένο ακριβώς για να στηθεί το συγκεκριμένο ταβερνάκι! Χωρίς βαβούρα και κίνηση.
Elsa: το σημείο είναι πολύ καλό γιατί σε βοηθά να απολαύσεις το φαγητό σου με ηρεμία. Και όταν λέμε φαγητό, μιλάμε για απογείωση της γεύσης…!
Rose : Τι να πρωτο- πούμε για αυτά που μας σέρβιραν. Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς με την υπέροχη πυκνή κόκκινη σάλτσα και την αληθινή πατάτα, φρέσκο-κομμένη και φρέσκο-τηγανισμένη σε πεντακάθαρο λάδι, ήταν απίστευτα.
Elsa: η δε γαριδομακαρονάδα- η οποία σερβιρίστηκε σε ένα τηγάνι για να φάει ένας λόχος – ήταν τόσο νόστιμη θαλασσινή υποδοχή στο νησί. Ανάλαφρη σάλτσα, μεγάλες γαρίδες, σωστά βρασμένα μακαρόνια και διάφορα ταιριαστά μυρωδικά, έδεναν ένα πιάτο μοναδικό. Κυριαρχούσε η γαρίδα χωρίς να επικαλύπτεται από άλλες δυνατές γεύσεις.
Rose: …παιδιά, η Elsa ενθουσιάστηκε με τη γαριδομακαρονάδα. Και έχω να βεβαιώσω πως είναι από τα αγαπημένα της πιάτα και το παραγγέλνει συχνά. Οπότε ακούστε την! Εμένα θα με ακούσετε για τη σαλάτα! Πήραμε ντάκο, που ενώ φαινομενικά ακούγεται μια απλή σαλάτα, στου Σαΐνη είναι κάτι πιο ιδιαίτερο. Ωραία βρεγμένα παξιμαδάκια με αυτό το τυρί το Ξινό της Ιού από πάνω, κάπαρη, ντοματίνια, πιπερίτσες τουρσί, όλα μαζί σε ένα ολοκληρωμένο πιάτο.
Elsa: αυτό ρε αγάπη μου που πηγαίνουμε στα εστιατόρια κι εσύ πάντα προτείνεις σαλάτες πρέπει να το κοιτάξουμε….! Βέβαια γυμνάστρια είσαι, λογικό είναι να προτείνεις τα υγιεινά.
Rose: ε καλά πιο πάνω είπα για τα κεφτεδάκια της κολάσεως. Και βεβαίως θα πω και για το τέλειο οινόμελο που δοκιμάσαμε- ελαφρύ και μυρωδάτο.
Elsa: ξεκινήσαμε το δείπνο μας με λαχταριστές χειροποίητες αλοιφές. Όλες μία και μία από τα χεράκια του Χρήστου…. Ταραμοσαλάτα, μελιτζανοσαλάτα με καψαλισμένη μελιτζάνα και τυροκαυτερή μας άνοιξαν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το γεύμα.
Rose: όλα ήταν πολύ καλά στο συγκεκριμένο μαγαζί. Έχεις μια ωραία αίσθηση όταν κάθεσαι στα τραπεζάκια του. Και βεβαίως τρως καλά… Πολύ καλά θα έλεγα! Και από τιμές… όχι απλά καλές… το βρήκαμε πολύ οικονομικό. Είναι μία πρόταση- σταθερή αξία για να φάτε καλά στην Ίο. Εμείς θα ξανά φάμε σίγουρα.
